| 突撃探検隊第２回目は、東京都新宿区にある大人気のパン教室『サンリッチレモンさんに』お邪魔してまいりました♪１クラス３人までの少人数制で丁寧に教えてもらえるだけではなく、通いやすいお手頃価格なのも人気の秘訣だとか。パンが出来上がるまでの３時間弱を密着させていただきました♪ |
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早速ルポのスタートです♪
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材料は、強力粉・ドライイースト・砂糖・塩・スキムミルク・水・バターです。
シンプルな材料でもパンが出来上がるのですよ！ |
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手を洗ったら、レシピ通りに材料を計量します。
配合はオリジナルです。 |
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材料をよく混ぜ合わせきちんと
練ります。
ここの生地作りがパンを一番美味しく
させる重要なポイントです♪
皆さん、真剣！ |
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生地がつるりと張ってグルテン膜が出来たら
ボウルに入れて一次発酵します。 |
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教室では発酵機
(ジャパンホームベーキングスクール専用)
を使用しますが、自宅では温かい
場所でOKです。 |
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発酵されるのを待っている間は、たくさん用意されている教室の写真を見せてもらったり、仲良く談話タイム♪さて。発酵のあとはどんなことをするのでしょうか☆
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